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प्याज़ डोसा रेसिपी

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प्याज़ डोसे का स्वाद हल्का कुरकुरा और स्वादिष्ट होता है। इसमें प्याज़ का प्रयोग किया जाता है जो हमारे लिए फायदेमंद भी होता है और सभी को पसंद भी आता है।वैसे तो प्याज़ डोसा एक साउथ इंडियन डिश है पर अब यह सिर्फ हमारे भारत मे ही नही विदेशो मे भी प्रसिद्ध है। विदेश मे बहुत से रेस्टोरेंट्स है जहाँ  सिर्फ  प्याज़ डोसा ही मिलता है या ये कहे की वहा की विशेषता ही प्याज़ डोसा है।

Ingredients-

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  • 1 कप सूजी
  • 1 कप चावल का आटा
  • 1 कप पानी
  • 2 प्याज़
  • 2 हरी मिर्च
  • 1 टी स्पून अदरक
  • 1/4 टी स्पून जीरा
  • 2 टी स्पून तेल
  • नमक स्वादानुसार

 विधि

  1. प्याज़ डोसा बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में सूजी और चावल का आटा ले। इसमें पानी डालकर एक मिश्रण घोल ले।
  2. बने हुए मिश्रण में बारीक़ कटा हुआ प्याज़, हरी मिर्च, नमक, जीरा, अदरक आदि डालकर मिक्स कर ले। मिश्रण को अच्छे से फेट कर रख ले।
  3. बर्तन को ढक कर कुछ देर के लिए धुप में रख दे। अब एक नॉन स्टिक तवा ले और उसे गैस पर गर्म करने के लिए रख दे। उसपर हल्का सा तेल लगाए। मिश्रण से 1 से ज्यादा स्पून ले और तवे पर चारो तरफ फैला दे। घोल को पतला फैलाये ताकि आपका डोसा अच्छा बने।
  4. अब इसके चारो तरफ तेल लगाए और एक तरफ से सिकने के बाद पलटे। दोनों तरफ से डोसे को हल्का ब्राउन होने तक सेक ले। जब दोनों तरफ से सिक जाए तो डोसे को प्लेट में निकाल ले।
  5. सारे मिश्रण से इसी तरह डोसे बना ले। आपका स्वादिष्ट और लाजवाब प्याज़ का डोसा तैयार है। इसे गरम गरम सभी को सांबर या चटनी के साथ परोसे।

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