चना दाल एक बहुत ही स्वादिष्ट और लाजवाब दाल है। हर घर मे यह दाल पसंद की जाती है। चना दाल को बनाना बहुत ही आसान है। यह कम समय में तैयार हो जाती है।
स्वाद- चना दाल का स्वाद बहुत ही मसालेदार और चटपटा होता है। यह स्वादिष्ट दाल शादी और दावतों मे भी बनती है जहाँ लोग इसे बड़े चाव से खाते है। आप इसे अपने रोजाना के खाने में भी आसानी से बना सकते है।
सामग्री-
- 100 gram चना दाल
- 1 टमाटर पेस्ट
- 3 हरी मिर्च
- 6 करी पत्ता
- 1 टुकड़ा हींग
- 1/2 टी स्पून हल्दी
- 1/2 टी स्पून जीरा
- 1/2 टी स्पून लाल मिर्च
- 1 टी स्पून गरम मसाला
- 1 टी स्पून धनिया
- 2 टी स्पून तेल
- नमक स्वादानुसार
विधि-
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सबसे पहले चना दाल को ले और उसे अच्छे से धोकर साफ करले। अब उसको आवश्यकता अनुसार पानी मे भिगो कर कुछ देर के लिए रख दे।
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अब कुकर मे घी डाले जब घी गरम हो जाए तब उसमे हल्का सा ज़ीरा, करी पत्ता और हींग डाले अब उसमे बाकी मसाले जैसे की हल्दी, धनिया, लाल मिर्च, बारीक़ कटी हरी मिर्च, अदरक का पेस्ट आदि डालकर अच्छे से भून ले।
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जब मसाला भुन जाए तब उसमे टमाटर का पेस्ट डाल दे और अच्छे से भूने। जब टमाटर भुन जाए तब उसमे भीगी हुई दाल डाल दे।
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इतना करने के बाद कुकर मे 2 कप पानी डाले और सारे मिश्रण को अच्छे से मिलाए। अब कुकर का ढक्कन बंद करदे। एक सीटी आने का इंतज़ार करे।
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जब सीटी आजाए तो प्रेशर निकलने का इंतज़ार करे। अब दाल को बर्तन मे निकाल कर उसपर धनिया डाले और गरम गरम परोसे।
