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घर पर नए अंदाज़ में बनाये लेमन राइस रेसिपी

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लेमन राइस बहुत ही स्वादिष्ट और लाजवाब डिश है। इसे बनाना बहुत ही आसान है। लेमन राइस को आप आचार, चटनी, सॉस, दही आदि के साथ खा सकते है। इसका स्वाद दोगुना अच्छा हो जाएगा।

स्वाद- लेमन राइस का स्वाद खट्टा और चटपटा होता है। इसमें चाट मसाला डालने के बाद इसका स्वाद लाजवाब हो जाता है।

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सामग्री

  • 2 बाउल चावल
  • 1/4 बाउल मूंगफली
  • 1 प्याज़
  • 1 टमाटर
  • 2 गाजर
  • 2 कप मटर
  • 2 शिमला मिर्च
  • 1 हरी मिर्च
  • पेस्ट अदरक
  • 2 निम्बू
  • 1/2 टी स्पून जीरा
  • 1/2 टी स्पून लाल मिर्च
  • 1 टी स्पून तेल
  • स्वादानुसार नमक
  • 1/4 टी स्पून हल्दी
  • 1/4 टी स्पून धनिया
  • 1/2 टी स्पून गरम मसाला
  • 1/2 टी स्पून चाट मसाला

विधि

  1. लेमन राइस बनाने के लिये सबसे पहले राइस को धो कर साफ कर ले। सभी सामग्री को इकठ्टा करके रख ले। एक कढ़ाई ले और उसको गैस पर रख दे। अब आंच हलकी करके उसमे थोड़ा सा तेल डाले।
  2. तेल गरम हो जाए तो उसमे जीरा और मिर्च डाले जब जीरा हल्का गरम हो जाए तो उसमे बारीक़ कटा हुआ प्याज़ डालकर भूने, हल्का प्याज़ भुनने के बाद उसमे अदरक लहसून का पेस्ट भी डाले।
  3. इसे भूने जब तक प्याज़ हल्का भूरा रंग का ना हो जाए। इतना होने के बाद उसमे टमाटर डाल दे।
  4. अब इसमें हल्दी, धनिया पाउडर, गरम मसाला आदि डाल दे। अब जब टमाटर गल जाए और मसाला तेल से हल्का अलग हो जाए तो सभी कटी हुई सब्ज़ियों को इसमें डाल दे।
  5. सब्ज़िया डालकर अच्छे से मिक्स करले। अब 2 मिनट तक मीडियम आंच पर सब्ज़ियों को फ्राई करे और इतना करने के बाद उनको ढक कर रख दे 2 मिनट के लिए।
  6. जब सब्ज़िया अच्छे से पक जाए तब इसमें राइस, नमक, चाट मसाला डाले साथ ही निम्बू का रस भी डाल दे।
  7. कुछ देर गैस पर भूने आपके गरमा गरम लेमन राइस तैयार है।

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