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घर पर आसानी से बनाये वेज पकोड़ा

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स्वाद- वेज पकोड़े का स्वाद चटपटा और कुरकुरा होता है। इसमें डाले गए मसालो से इसका स्वाद और भी लाजवाब और स्वादिष्ट हो जाता है। इसे चटनी या सॉस के साथ खाया जाये तो और भी लाजवाब लगता है। इसमें बहुत तरह की सब्ज़ी डाली जाती है जो सेहत के लिए फायदेमंद होती है।

प्रसिद्ध- वेज पकोड़े सभी जगह प्रसिद्ध है। यह सभी जगह पर मिलते है। आप बाजार में जाए आपको सभी जगह वेज पकोड़े मिल जाते है।

सामग्री-

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  • 200 gram बेसन
  • 100 gram फूलगोभी
  • 1 कप पालक
  • 1 कप मेथी
  • 1 कप पानी
  • 1 आलू
  • 4 हरी मिर्च
  • 1/4 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 1 टी स्पून अदरक का पेस्ट
  • 1 टी स्पून चाट मसाला
  • 2 टी स्पून तेल
  • 4 टी स्पून हरा धनिया
  • नमक स्वादानुसार

बनाने का तरीका

  1. वेज पकोड़ा बनाने के लिए सबसे पहले सभी सब्ज़ियों को ले और अच्छी तरह धोकर साफ कर ले। अब एक एक कर के सभी सब्ज़ियों को चाकू की मदद से बारीक़ काट कर रख ले।
  2. अब एक बाउल में सब्ज़िया डाले इनपर अदरक का पेस्ट, हरी मिर्च, लाल मिर्च, हरा धनिया, नमक आदि डालकर मिक्स कर ले।
  3. इसी मिश्रण में बेसन डाले और साथ ही पानी डालकर एक घोल तैयार कर ले। सारे मिश्रण को मिक्स कर ले। पकोड़े बनाने का मिश्रण तैयार है।
  4. अब एक कढ़ाई में तेल डालकर गैस पर गरम करने के लिए रख दे। घोल को ले और थोड़ा थोड़ा हाथ में लेकर पकोड़े की तरह कढ़ाई में डाले और 4-5 पकोड़े के बार में डाल ले। कलछी की मदद से इन्हे हल्का ब्राउन होने तक तल ले।
  5. तले हुए पकोड़े को प्लेट में नैपकीन बिछा कर निकाल ले। सारे मिश्रण के इसी तरह पकोड़े बनाकर रख ले। आपके स्वादिष्ट और लाजवाब वेज पकोड़े बनकर तैयार है। इन्हे गरम गरम सॉस या चटनी के साथ सर्वे करे।

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