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घर पर आसानी से बनाये मैदा की पपड़ी

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आवश्यक सामग्री 

मैदा – 350 ग्राम
सूजी / रवा – 50 ग्राम
रिफाइंड – 100 ग्राम
अजवाइन – 1 चम्मच
नमक – स्वादानुसार
तेल – पपड़ी तलने के लिए

मैदा की पपड़ी बनाने का तरीका

– सबसे पहले एक बर्तन में मैदा, नमक, रिफाइंड, सूजी और अजवायन डाल कर अच्छी तरह से मिला लीजिए।

– ज़रूरत के अनुसार हल्का गुनगुना पानी डालकर मैदे को सख्त गूँथ कर रख लीजिए।

– अब इसे सैट होने के लिये 20 मिनट तक हल्के गीले साफ कपड़े से ढककर रख दीजिए।

– लगभग 20 मिनट बाद इसे एक बार फिर से गूँथ लीजिए।

– गूँथे हुए आटे की छोटी छोटी लोइयां बना लीजिए।

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– अब इस लोई को पूरी की तरह गोल बेल लीजिए।

– फिर इसे बीच से मोड़ें और फिर एक बार इसे बीच से मोड़कर पपड़ी बनाकर रख लीजिए।

– इसी तरह से सारी लाई की पपड़ी बनाकर के रख लीजिए।

– अब एक कढ़ाई में गरम तेल में मध्यम आंच पर 4 – 4 पपड़ी एक बार में डालें।

– फिर इन्हें कलछी से चलाते हुए ब्राउन होने तक तल लीजिए।

– अब एक प्लेट में टिशु पेपर बिछाकर तली हुई पपड़ियों को निकाल लीजिए।

– इसी तरह से सारी पपड़ियां तल कर प्लेट में निकाल कर रख लीजिए।

– मैदा पपड़ी को ठंडा करके किसी एयर टाइट कन्टेनर में भर के रख दें।

– मैदा की पपड़ी को गरमागरम चाय के साथ सर्व करें।

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